Applications

Surgélation

La zone de cristallisation maximale doit être franchie dans un temps très court (quelques minutes) et le produit doit être amené à une température équilibrée de -18°C à cœur.

La technique de surgélation CIMS vous donne un produit de haute qualité grâce à son extrême rapidité, sa polyvalence et son respect des qualités organoleptiques des aliments.

Téléchargez nos documents au format PDF :

  • epina 005

    Epinards

  • OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Haricots verts

  • DSCN5585

    Pâte à pain

  • SUD N SOL 040

    Poivrons

  • OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Viande rouge

  • 13 JUILLET 2007 ITM 004

    Cerises