CIMS Surgélation - Die Qualität der Kryogenik zum Preis mechanischer Tiefkühltechnik

Anwendungen

Versteifen und Anfrieren

Das Produkt wird auf eine Temperatur von -7°C gekühlt zum Festigen von Räucherfisch, zum schnellen Schneiden von Carpaccio und Wurstwaren oder zur Portionierung flüssiger oder teigiger Produkte in Würfel, sowie zum Schneiden von Käse oder Speck.

 

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