MULTIFREEZER – F :
mit PE-Transport-Film für unverpackte, empfindliche oder IQF-Produkte
Kühlen oder Gefrieren von Lebensmitteln durch die Kombination von 2 Techniken :- Kontaktegefrierverfahren über eine Gefrierplatte
- Luftgefrierverfahren mit der patentierten Luftschlitz-Technologie
Dank der genauen Kontrolle von temperatur und Luftegeschwindigkeit besitzt der Gefriertunnel ausgezeichnete Werte für Oberflächenaustausch.
Durch das Kontaktfrieren auf der Gefrierplatte behalten die Produkte ihre gerade Unterfläche und damit eine sehr gute Schneidequalität.
Die Verpackung von IQF Produkten (Individually Quick Frozen) ist wesentlich einfacher.
Beispiel : Produkte mit Überzurg
Empfindliche unverpackte Produkte werden nicht verformt und behalten ihre gerade Unterfläche.
Flüssige und halbflüssige Produkte können ebenfalls gekühlt,portioniert und anschließend schockgefrostet
werden.
Bei diesem Baumodell bildet der Film mittels seitlicher Führungsschienen einen Rand.