CIMS Surgélation - La calidad de la criogenia al costo del frío mecánico

Soluciones técnicas

Mesa de formación de costra

Supercongelación de la superficie interior de los productos (formación de costra).

Disminución de los atascos del túnel y de la rotura de tapiz transportador

 

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Aplicaciones

Productos planos, húmedos, pastosos (filetes de pescados, escalopas en salmuera, aves, cerdo, bistec picado…)

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