CIMS Surgélation - La calidad de la criogenia al costo del frío mecánico

Soluciones técnicas

MULTIFREEZER – F :

Con pelicula transportadora para los productos desnudos, delicados o IQF.

 El producto ser enfría o congela por la combinación de 2 técnicas :
 
  • Conducción por contacto con una solera refrigerada,
  • Conducción por frío ventilado por la tecnología patentada de ranuras de impacto.

 

El tùnel beneficia de un excelente coeficiente de cambio de superficie gracias a un buen control de las temperaturas y velocidad de aire.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Ejemplo: salmón.

Los productos quedan planos sobre la solera, esto mejora el corte.

 

Nouvelle image Ejemplo: aves.

Se facilita el acondicionamiento de los productos IQF.

 

surgital 1 046 Ejemplo: productos revestidos

Para los productos desnudos delicados también permite que no sean marcados y que queden planos.

 

DSCN5322 Ejemplo: salsas y purés.

Los productos líquidos y pastosos también pueden refrigerarse, dividirse en porciones y congelarse.

 

 CIMG2289 En este modelo, la película forma un ligero reborde gracias a la acción de las guías laterales.

 

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