MULTIFREEZER – F :
avec film convoyeur pour les produits nus, délicats ou IQF.
Le produit est refroidi ou surgelé par la combinanson de 2 techniques :- Conduction par contact avec une sole réfrigérée
- Convection par froid ventilé par la technologie brevetée de fentes à impact
Le tunnel bénéficie d’un très bon coefficient d’échange surfacique grâce à une bonne maîtrise des températures et vitesse d’air.
Les produits restent plats sur la sole, cela améliore le tranchage.
Le conditionnement des produits IQF est facilité.
Il permet aussi pour des produits nus délicats de ne pas être marqués et de rester plats.
Les produits liquides et pâteux peuvent également être refroidis, portionnés puis surgelés.
Sur ce modèle, le film forme un léger rebord grâce à l’action des guides latéraux.