Solutions

Table de croûtage

Surgélation de la face inférieure des produits (croûtage).

Les produits ne collent plus et peuvent être transportés sur des tapis à mailles sans risque d’être marqués.

Les bourrages ou les casses de tapis convoyeurs dans les appareils de surgélation en aval sont très nettement réduits.

 

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Produits plats, humides, pâteux (filets de poissons, escalopes saumurées, volaille, porc, steak haché…)